森と蜂と について

宮城県仙台市、秋保町にある小さなはちみつ屋です。

秋保町は山に囲まれた自然豊かな土地。
そこで私は日々みつばちたちと対話をしながら
養蜂の仕事を続けています。

いちばん大切にしていることは
みつばちが健康であること。
私たち人間が自分たちの健康を気遣うように
みつばちにもまた、
体に良いものを与えたいと考えています。
乳酸菌やミネラル水のほか、
養蜂に用いるものはできるだけ自然由来のものを。
また、みつばちたちが口にするものは
自らテイスティングを行った上で与えています。

健康なみつばちが作り出すはちみつは
花の香りがゆたかで健全な味がします。
そのおいしさを味わってほしいから
適正な温度管理のもと、栄養や風味を保つ工夫をして皆さまにお届けしています。

はちみつの味わいは甘みのほかにも
酸味やほろ苦さ、喉の奥に感じる花の香り、実に表情ゆたかです。
はちみつを手にしてくださった皆さまにも
楽しんでいただけたら嬉しいです。